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domingo, noviembre 28, 2021

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Cómo comer palomitas de maíz después de una cirugía para bajar de peso

Para los alimentos que provocan un aumento de peso, para los pacientes, la pérdida de peso quirúrgica es uno de los peores infractores. A todas luces, es un refrigerio «saludable» rico en fibra. Sin embargo, para muchos pacientes gástricos, las palomitas de maíz son el rey de los alimentos resbaladizos que eventualmente conducen a trastornos digestivos, síndrome de dumping y aumento de peso. Muchos centros bariátricos recomiendan a los pacientes que eliminen las palomitas de maíz de sus dietas, en primer lugar porque es un refrigerio con carbohidratos y almidón y, en segundo lugar, porque devuelve al paciente el hábito de los refrigerios poco saludables.contribuyó a la maldita obesidad antes de la cirugía.

Cuando un paciente de bypass gástrico, banda gástrica o cirugía de pérdida de peso se ve obligado a comer palomitas de maíz, debe seguir estas pautas de alimentación proporcionadas por la mayoría de los centros de cirugía de pérdida de peso. Aplicar estas pautas no es ni radical ni engañoso, es seguir las reglas que acordamos cuando nos inscribimos para la cirugía gástrica.

  • Mida una porción de 1 taza de su comida o refrigerio. No ponga mantequilla, sal ni sazone las palomitas de maíz. Lo mejor es hacer estallar el aire.
  • Deje de consumir líquidos 30 minutos antes y 30 minutos después de disfrutar de su 1 taza de palomitas de maíz.
  • No beba líquido mientras sirve palomitas de maíz a 1 taza.
  • No cocine demasiado las palomitas de maíz de 1 taza.
  • Si ha optado por comer cualquier otra cosa con su comida / refrigerio de palomitas de maíz, debe reducir la cantidad de palomitas de maíz en la cantidad de otros alimentos que está comiendo para que la cantidad total de alimentos sea 1 taza.

Nutrientes por porción: 1 taza de palomitas de maíz light con 82 calorías; Proteína 1g; Grasa 6 g; 6 g de carbohidratos. Es 1/2 intercambio almidón / pan y 1 intercambio de grasa.

Muchos pacientes que comen palomitas de maíz de acuerdo con estas pautas informan una experiencia desagradable: su estómago se siente apretado y pegajoso porque las palomitas de maíz se quedan allí. Sin líquidos para lavar (y hacer comida resbaladiza) y con nuestras limitadas enzimas gástricas y jugos digestivos, las palomitas de maíz “secas” tardan mucho en digerirse en la bolsa. Además tenemos sequedad de boca, mal aliento y sed. Aquí está su bolsa haciendo su trabajo: se cree que se siente incómodo siguiendo las pautas y comiendo algo que aparece en la mayoría de las listas de «evitar estos alimentos» proporcionadas por los centros bariátricos. Gracias por su valija por hacer un gran trabajo y aceptar el mensaje que está diciendo.

Si ignoramos las pautas y comemos palomitas de maíz mientras bebemos una bebida, a menudo la cantidad de nuestro sin mezclar no desaparece y cambiamos a comer en forma de pasto. Este es un problema con las palomitas de maíz porque las palomitas de maíz son un alimento de alto índice glucémico y aumentan nuestro nivel de azúcar en la sangre. Si las bebidas consumidas también aumentan nuestra carga glucémica corremos el riesgo de padecer síndrome de dumping. Por lo general, encontramos personas con «dumping de bajo grado» cuyo nivel de azúcar en sangre ha aumentado hasta el punto de marearse o «sentirse ofendido», pero no lo suficiente como para mostrar signos de dumping en toda regla. Pronto, este estado de “mal humor” comienza a sentirse normal y solo se puede mantener pegando o comiendo carbohidratos simples como pretzels y galletas saladas.

Tuve mi mano en la tina de palomitas de maíz varias veces por la cirugía de pérdida de peso. Es tan sabroso y atractivo que parece una elección inteligente y saludable. Entiendo. Pero, por desgracia, respondí bien a cientos de correos electrónicos, llamadas telefónicas y consultas con pacientes que luchaban por ganar peso y que comenzaron de manera bastante inocente con una mano en el tazón de bocadillos saludable lleno de palomitas de maíz.

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