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martes, diciembre 7, 2021

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¿Cuánto tiempo se tarda en no configurar las galletas para hornear?

Hice un lote sin galletas de avena con chocolate y no se endurecieron. Terminé con trozos de lío pegajoso.

¿Te suena familiar?

Si bien la mayoría de las recetas de galletas para hornear no son lo suficientemente fáciles, es importante seguir la receta, específicamente en términos de cantidades de ingredientes y tiempo de cocción. Cuando una receta dice «hervir», significa que la mezcla debe tener burbujas rodantes durante el tiempo recomendado. Debido a que estamos tan acostumbrados a llevar la comida a ebullición y luego hervirla a fuego lento, muchas galletas para hornear no fallan si enciende el fuego a fuego lento antes de que se cocine el tiempo suficiente.

Otra razón del fracaso de cualquier receta para hornear ocurre cuando se omiten los ingredientes pero no se aumentan otros ingredientes. Se trata de volumen. Por ejemplo, si una receta requiere 8 onzas de leche, pero solo tiene 4, su mezcla seca se asentará y puede ser un desastre atormentado. Las 4 onzas de líquido que faltan deben prepararse con otro líquido, como agua o jugo.

Es perfectamente aceptable reducir o evitar los ingredientes que no le gustan, pero si no corta en las mismas proporciones que los demás ingredientes también, puede tener problemas. Entonces, si desea reducir la cantidad de avena en 1/2 taza, intente aumentar el volumen a 1/2 taza de cereal y sus galletas estarán bien.

Es posible que no permita que las cookies se establezcan durante el tiempo recomendado. A pesar de que hizo un gran lote de galletas, si no tienen suficiente tiempo para asentarse firmemente, se desmoronarán. Algunas galletas pueden estar listas para comer en tan solo 30 minutos y otras requieren una o dos horas antes de estar listas para comer. Es difícil dejar reposar las galletas cuando se ven lo suficientemente bien como para comerlas, sin embargo, la diferencia está entre comerse una galleta perfecta y comerse un puñado de mugre o migas.

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