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lunes, noviembre 29, 2021

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De los plátanos al análisis de sangre: Paul Nison analiza los factores de los alimentos crudos y

En este artículo, Paul Nison comparte sobre los factores de los alimentos crudos que van desde los plátanos hasta los análisis de sangre. Paul Nison es chef y educador de alimentos crudos. También es autor de siete libros, incluido «The Raw Life».

Kevin: Una de las preguntas que se hicieron fue: «¿Es malo comer seis o siete plátanos al día?» Muchas de las preguntas se relacionan con resultados altos. Usted mencionó que la fruta alta puede no ser la mejor idea, pero si está comiendo algo de fruta, ¿cuáles son las mejores frutas para comer?

Paul: Bueno, depende de la situación de todos, de la ocupación de todos, etc., y de otras cosas que comen durante el día. Si uno no está en una dieta completamente cruda y tiene suficiente azúcar procesada en su dieta, las frutas podrían ponerlos encima. Pero si uno está comiendo una dieta bastante buena como el estilo de vida de Hipócrates, y mucho césped en su dieta, una comida de frutas estará perfectamente bien. Obviamente, un trabajador de escritorio necesitará menos que una persona atlética. No hay una respuesta para todos, ese es el gran problema que existe. Mucha gente dice que hay una respuesta para todos.

Tengo que advertirle a la gente que hay mucha gente hoy en día con esta dieta 80/10/10. El problema con la dieta 80/10/10 … Realmente creo que es un gran equilibrio, pero el problema es para qué la está usando la gente. Están usando mucho más de lo que necesitamos. Si uno estaba comiendo pequeñas cantidades de fruta y muy pequeñas cantidades de grasa, está bien. Pero creo que la gente se está yendo por la borda. Están comiendo mucho más de lo que necesitan. No se dan cuenta de que uno puede volverse aún más pequeño cuando el cuerpo está más limpio. No cuento las calorías, pero si lo hacemos de la manera correcta no tendremos que comer 8, 9, 10 plátanos al día, sin importar quiénes seamos y sin importar nuestro estilo de vida.

Ciertamente, uno podría disfrutar de los resultados. No estoy en contra de los resultados. Estoy en contra de comer en exceso. Ese es el problema al que se enfrenta la gente hoy. Lo superan constantemente. A nadie le gusta más el sabor de la fruta que a mí, pero sé que comer demasiada fruta no es bueno. Fred Bisci me habló de todos los curanderos naturales del pasado, que él conoce, cuando lo conocí por primera vez. Me dijo cuánta fruta comían y cómo no era buena. Dije: «Quiero entrevistarlos», porque estaba entrevistando a personas para mis libros. Dijo: «No puedes entrevistarlos porque ahora están todos muertos». Dije: «¿Tienen una vida larga?» Él dijo no.»

Luego conocí a William Esther, un gran hombre que practicaba la prudencia y muchas cosas. Lo conocí y le pregunté: «¿Alguna vez ayunas?» Él dijo no.» Le pregunté por qué y me dijo: «No tengo que hacerlo. No me excedo». Le dije: «¿Qué comes?» Me dijo lo que come y no fue suficiente. Fue una gran entrevista. Era un higienista que comía frutas, creía en las frutas, pero no sobresalía en ellas. Ese es el problema más grande y el problema que abordo en mi nuevo libro «The Daylight Diet». La gente no puede parar e ir a comer toda la noche.

Kevin: Bien, lo tienes. ¿Qué pasa con todo lo contrario: alto contenido de grasa?

Paul: Misma respuesta: todos los casos. El esquimal que vive en un iglú necesitará una dieta diferente a la de alguien que vive en los trópicos donde vivo. Hay demasiado, no importa en qué parte del mundo se encuentre. Depende de nuestra situación. Siento que hago más ejercicio y hago más ejercicio para que puedas comer más, creo que es otro tipo de trastorno alimentario. No tenemos tanto y el alto contenido de grasas es otro problema en el movimiento de los alimentos crudos. Muchas comidas crudas ahora se hacen con nueces y semillas y todas estas otras grasas. La grasa cruda, a base de plantas, se digiere mucho mejor que la grasa cocida de cualquier tipo, pero la gente sigue produciendo demasiada grasa. Necesitamos encontrar todo lo que nos funcione a nivel individual. Mi problema es que demasiadas personas miran los alimentos crudos y dicen: «Este tipo dijo esto» y «este tipo lo dijo».

Solo hay una forma real de saber si algo nos está funcionando o no, físicamente. Eso es para controlar nuestro análisis de sangre. Creo que la gente descuida demasiado esto en el movimiento de alimentos crudos. Hablan sobre lo que creen que es mejor, pero no miran su propio análisis de sangre, que realmente nos dice qué funciona y qué no funciona para nosotros. Hay muchas variables diferentes que entran en juego, además de la dieta, que pueden afectar nuestra química y todo lo demás. Pero si nuestro análisis de sangre se revisa y todo funciona perfectamente, lo que estamos haciendo nos está funcionando. ¿Eso funciona para la siguiente persona? Tal vez no. Pero la mejor manera de controlarlo es observando nuestro análisis de sangre.

Kevin: Ese es el gran punto de Paul. No suelo poner mis opiniones en entrevistas, pero recomiendo a cualquiera que esté escuchando que escuche lo que dijo Paul en el último minuto más o menos. Es tan importante. Ahora bien, ¿cómo recomendaría que alguien analice su sangre? ¿Cuál crees que es la mejor manera?

Paul: Bueno, los médicos, lo crean o no, tienen una excelente manera de hacer análisis de sangre, pero el problema es que no saben cómo leer los análisis de sangre. Todo el mundo puede estar demasiado alto en algo y usted puede estar perfectamente bien, pero un médico dirá que está bajo porque la persona normal está demasiado alto. Así que realmente tienes que acudir a alguien que sepa leer y comprender estas pruebas.

Amaba al Dr. Consigue a Shandel, aquí en Hollywood, Florida. Tiene una extensa prueba de perfil sanguíneo de longevidad y una prueba de perfil sanguíneo de cáncer. Tiene su laboratorio en las instalaciones. Tiene un conjunto completo de pruebas que creo que son importantes para que todos las controlen. Pero para que todos comiencen, debe hacer las pruebas básicas en un perfil sanguíneo químico y eso le dirá lo básico. Luego, si hay algo sospechoso, puede comenzar a obtener más pruebas costosas. Mi mejor consejo para todos es que si tienen seguro de medicamentos (no lo llamo seguro de salud, lo llamo seguro de medicamentos porque paga los medicamentos que no son de salud), vaya a su médico y diga: «Me gustaría hacer la prueba todo lo que pueda cubrir mi seguro. «Si algo es deficiente en su cuerpo se mostrarán algunas señales de advertencia para esas pruebas.

Otra forma es si está recibiendo una señal de que algo puede estar mal, porque si tiene pocos nutrientes, podría tener los labios agrietados, sarpullido o algo más, mala memoria. Si sabe que esto está relacionado con una deficiencia en algo, haga una buena prueba de ese nutriente en particular y vea si sus niveles están bien.

También debe comprender que todas las vitaminas, minerales y nutrientes funcionan sinérgicamente. Entonces, solo porque una cosa es perfecta, debemos mirar a ambos lados del espectro aquí. Por ejemplo, con la vitamina B12 algunas personas pueden estar bien, pero la homocistina puede estar demasiado alta y tuvimos que enfrentar eso. Si tenemos poca vitamina B12, la homocistina puede subir. Una buena persona que sabe leer esto, Brian Clement, Gabriel Cousins, Dr. T en Equalpolitan en Minnesota y el Dr. Shandel, estas son personas que saben leer esto. Cualquiera puede obtener su sangre y enviarla a estas personas y hacer una consulta por teléfono. Así que le aconsejo que controle su análisis de sangre una o dos veces al año y luego tome las medidas adecuadas.

Kevin: ¿Qué opinas de la vitamina D?

Paul: Veo hoy el mayor problema, desde un punto de vista nutricional o clínico, e Hipócrates lo confirma. Trabajé en estrecha colaboración con el Instituto de Salud Hipócrates. Me siento muy bendecido de ser un gran amigo de Brian Clement mientras enseño en el Instituto ahora. Tienen más pruebas, estudios, resultados e información que nadie en el mundo. Han estado haciendo esto durante más de 50 años. Descubrieron, y todos los demás médicos de alimentos crudos confirmaron, que contiene vitamina B12 y vitamina D, que existe un problema importante en el movimiento de los alimentos crudos, o incluso en cualquier movimiento actual, con respecto a la nutrición. La gente sufre de deficiencias. Así que definitivamente tenemos que abordarlos.

Definitivamente recomendaría complementar en estas áreas y monitorear de cerca ambas áreas. También debo decir que fui bendecido, mi amigo Rick Dina y Karen Dina, me estaban esperando ya que estaban en casa conmigo para el Raw Summit. Son dos médicos que recomendaría a las personas que sufran un infarto. No solo saben tanto como otros que he mencionado sobre los ensayos clínicos y cómo leerlos, sino que probablemente será más fácil contactarlos. Tienen un gran conocimiento y publicarán un libro el próximo año. Enseñan en Living Light Culinary School en Fort Bragg. Rick Dina y Karen Dina son excelentes fuentes para hacerse los análisis de sangre. Tuve excelentes conversaciones con ellos. No recomendaría mucho a alguien si no sé que eso es cierto. Estas personas a las que me refiero son sin duda personas a las que recomendaría que contacten.

No escucho a las personas que son muy carismáticas, pero realmente no tengo una opinión al respecto. Hay muchas personas que promueven la comida chatarra cruda, que afirman ser los líderes de alimentos crudos más brillantes e inteligentes del mundo, pero no sabrían cómo leer un análisis de sangre si alguien les diera la información que tienen delante. No saben lo que están haciendo y ponen a mucha gente en problemas. Por lo tanto, realmente debemos demostrar que comprendemos a quién acudimos y qué hacemos.

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