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martes, diciembre 7, 2021

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Mantener sus ensaladas a salvo de las bacterias de enfermedades transmitidas por los alimentos

Durante los meses más cálidos, los alimentos se pueden echar a perder rápidamente y, por lo tanto, es muy importante manipular todos los alimentos de manera segura, incluidos los productos frescos como las ensaladas de frutas y verduras, para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos. Debido a que muchas comidas se llevan a cabo al aire libre en primavera y verano (piense en el Día de los Caídos y la cuarta barbacoa), la contaminación de los alimentos suele ser más probable, especialmente en áreas fuera de la ciudad (por ejemplo, el parque local), donde hay poco acceso a refrigeración y instalaciones de lavandería.

Estos son algunos consejos útiles de la Administración de Drogas y Alimentos para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos debido a los productos frescos.

• En la tienda, compre productos que no estén cocidos ni en mal estado. Si está comprando productos recién cortados, asegúrese de que estén refrigerados o rodeados de hielo.

• En casa, enfríe y refrigere los alimentos inmediatamente. Después de comprarlos, agregue rápidamente un producto que necesite refrigeración. Los productos frescos enteros como los plátanos y las patatas no necesitan refrigerarse. Los productos frescos deben refrigerarse dentro de las dos horas posteriores a pelarlos o cortarlos. Los productos cortados a la izquierda deben desecharse si se dejan a temperatura ambiente durante más de dos horas.

• Lávese las manos con frecuencia con agua tibia y jabón antes y después de manipular productos frescos o carnes, aves o mariscos crudos.

• Lave todas las frutas y verduras frescas con un grifo frío justo antes de comerlas. No use jabón ni detergentes. Frote los productos firmes, como melones y pepinos, con un cepillo limpio para productos. Corta las áreas hervidas o estropeadas antes de comer.

• Lave las superficies con frecuencia. Las tablas de cortar, los platos, los utensilios y las encimeras deben lavarse con agua tibia y jabón y desinfectarse después del contacto con carnes, aves o mariscos crudos. Desinfecte después de su uso con 1 cucharadita de solución de cloro en 1 cuarto de agua.

• No contamine de forma cruzada. Utilice tablas de cortar y herramientas limpias cuando manipule productos frescos. Use una tabla de cortar limpia para productos frescos y otra separada para carnes, aves y mariscos crudos. Durante la preparación de alimentos, lavar tablas de cortar, utensilios o platos que estuvieron en contacto con carnes, aves o mariscos crudos. No beba hielo que haya estado en contacto con productos crudos.

• Utilice una hielera con bolsas de hielo o hielo cuando transporte o almacene alimentos perecederos al aire libre, incluidas frutas y verduras frescas.

• Lave las ensaladas empaquetadas antes de usarlas. ¡No asuma que está listo para comer porque la comida está empaquetada!

• Incluso si no come la piel de frutas o verduras, como melones, es importante lavarlas. Las bacterias de la superficie exterior se pueden transferir al interior de la fruta o verdura cuando las corta. Deseche las hojas exteriores de las verduras de hoja antes de lavarlas.

Asegúrese de tomar las medidas correctas para cuidar sus alimentos y prevenir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Espero que disfrutes de una primavera y verano segura y divertida.

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