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martes, diciembre 7, 2021

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Receta de frijoles con chile sin saludable

Todo el mundo tiene una idea diferente sobre lo que hace un buen chile. Para los profesionales incondicionales, un buen chile puede significar un poco más que un plato de carne bien picante, mientras que otros hacen un chile que se parece más a una sopa de verduras picante. Para la mayoría de las personas, el chile estándar contiene carne de res, tomates, frijoles y chile en polvo.

Pero, ¿si no te gustan los frijoles?

¿O estás bajando en carbohidratos? ¿O no quieres tirarte un pedo? Aquí tienes una receta de chile sabrosa y saludable. Los frijoles no están incluidos.

Ingredientes

  • 2 cebollas, cortadas en cubitos
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 2 chiles pasilla, cortados en cubitos
  • 3 libras de carne de res (cortada en cubos de 1 pulgada)
  • 2 chiles serranos cortados en cubitos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 2 cucharadas de cilantro
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de chile en polvo Del Arbol (o Mexican Red)
  • 6 dientes de ajo
  • 1 rama de canela
  • 2 latas (28 onzas) de tomates enteros, triturados
  • 1 lata de caldo de res
  • 3 cucharadas de chili chips, cortados en cubitos

Guarniciones opcionales

  • chaqueta de pimiento rallado
  • hojas de cilantro
  • Rodajas de limón
  • cucharada de crema agria

Preparar

En una olla grande, caliente la mitad del aceite de oliva con las cebollas y los pimientos picados. Cocine a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que las cebollas empiecen a caramelizar.

En una sartén aparte, use las otras 2 cucharadas de aceite de oliva para dorar la carne en cubos. Después de que la carne esté dorada, use un colador de espagueti para escurrir los enlucidos de la carne a la basura (Consejo: coloque alrededor de 5 toallas de papel en la basura, vierta los enlucidos en las toallas. De lo contrario, existe la posibilidad de que se derritan los renders de la bolsa de basura .)

Agregue la carne dorada a las cebollas y los pimientos y cocine por otros cinco minutos.

Agrega el resto de los ingredientes (excepto el vinagre): pimentón, cilantro, orégano, ají en polvo, comino, canela, ajo, tomates, caldo de res y patatas fritas. Pon el fuego a fuego alto, hasta que el chile hierva. Reduzca el fuego a fuego lento (generalmente el fuego más bajo), cubra y cocine durante una hora y media, revolviendo ocasionalmente.

Después de 1,5 horas, retire la carne, desmenuzada con un tenedor y vuelva a colocar en la olla. Cocine durante los últimos 10 minutos sin exposición y agregue el vinagre de vino tinto justo antes de servir. Adorne como desee. Sirve.

Si te gusta este chile sin frijoles o estás interesado en ideas más saludables, echa un vistazo a algunos de estos recetas sabrosas en Mark’s Daily Apple.

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