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martes, diciembre 7, 2021

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Receta de pizza saludable para el corazón que realmente reduce el colesterol

Todo el mundo ama la pizza, ¿verdad? El delicioso sabor del queso y todos los tomates, aderezos y otras hierbas. Si aún no se dirige en dirección al refrigerador, quédese y escuche atentamente por un minuto. El problema es que la mayoría de las pizzas tienen un contenido de grasas saturadas relativamente alto, lo cual es una mala noticia si está tratando de cuidar la salud de su corazón o si está luchando contra los niveles altos de colesterol LDL en sangre.

La British Heart Foundation recomienda una ingesta diaria total de grasas de 95 gramos para los hombres y 70 gramos para las mujeres. Si come la mitad de una pizza de pimiento con masa típica de 14 pulgadas, comerá aproximadamente 75 gramos de grasa. Por lo tanto, podría exceder regularmente su límite diario de grasa con la ingesta adicional de grasa dietética de otros alimentos durante el resto del día. Si le han dicho que evite el queso, es posible que se desespere porque sufre de su comida favorita: ¡la pizza!

¿Qué pasaría si hubiera un tipo de pizza que no solo fuera amigable para la salud de su corazón, sino que en realidad redujera su nivel de colesterol, cuanto más comiera (dentro de lo razonable)? Suena demasiado bueno para ser verdad? Bueno, la buena noticia para los amantes de la pizza en todas partes es que ahora es posible. Increíble: una pizza saludable para el corazón repleta de ingredientes saludables que son amables con su corazón y su salud.

Un nuevo tipo de queso para reducir el colesterol.

El pionero vino con la introducción de un nuevo tipo de queso, que tiene un sabor cheddar maduro, pero que se puede usar como tapa para pizza o lasaña. En el Reino Unido, este producto se llama miniCol. Esta es una alternativa saludable al queso «normal» y es perfectamente seguro para comer o cocinar, para personas preocupadas por los niveles de colesterol.

La diferencia entre el queso cheddar tradicional y el miniCol es que el miniCol se elabora con leche, cuya grasa láctea se ha eliminado prácticamente y se ha reemplazado con aceite de trigo, que tiene un alto contenido de grasas poliinsaturadas y esteroles vegetales. La mayoría de las plantas contienen esteroles que son sustancias naturales que se encuentran como componentes de ciertos aceites vegetales. Los esteroles vegetales son eficaces para reducir el colesterol al prevenir la absorción del colesterol de la dieta y también al detener la reabsorción del colesterol producido por el hígado. Los estudios han demostrado que se ha demostrado que miniCol puede reducir los niveles de colesterol en sangre.

Puede encontrar información móvil sobre miniCol aquí: http://www.emmi-minicol.ch/news/

Receta de pizza Margherita (mejorada)

Esta receta de Pizza Margherita es básicamente de 14 pulgadas, pero puede agregar aderezos extra saludables como atún, pollo o carne de res extra magra (carne cruda para marinar y precocida). Debido a que lo hace usted mismo, sabe y controla lo que implica. La cantidad diaria recomendada de MiniCol Cheese es de 65 gramos por persona, por lo que la receta es de 130 gramos, suficiente para 2 porciones.

Tiene dos opciones para la base: puede hacer la suya propia usando una de las excelentes máquinas para hacer pan caseras ahora disponibles, o comprar una base de pizza prefabricada en la tienda de comestibles.

Ingredientes para pizza

Masa (suficiente para 2 pizzas)

  • Agua – 1 taza
  • Harina fuerte para hacer pan – 3 tazas
  • Leche en polvo en polvo – 2 cucharadas
  • Azúcar – 2 cucharaditas
  • Sustituto de sal bajo en sodio – 1 cucharadita
  • Levadura – 2 cucharaditas

Todo lo que tienes que hacer para hacer la masa es tirar todos estos ingredientes en la máquina de hacer pan y presionar el botón ‘masa de pizza’. Una hora más tarde, tendrá una bola de masa lista para enrollar en una base de pizza.

El resto de la pizza

  • Tubo de pasta de tomate
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • Hierbas mixtas – 2 cucharadas
  • 1 cebolla picada
  • 2 tomates, en rodajas
  • 1 cebolla, en rodajas
  • 1 pimiento verde, en rodajas
  • Aceite de oliva
  • 130 gramos de queso ‘miniCol’ rallado

Armar la pizza y cocinar

  • Corta la bola de masa por la mitad. Puede congelar la mitad para otro momento.
  • Eche un poco de harina en la encimera y cubra la masa.
  • Utilice un rodillo y extienda la masa de acuerdo con el tamaño de la bandeja de cocción de pizza.
  • Eche una pequeña cantidad de aceite de oliva en la bandeja para hornear pizza y frote con un paño de cocina (esto evitará que la base se pegue)
  • Coloque la base de la pizza en la bandeja para hornear.
  • Eche la pasta de tomate del tubo uniformemente alrededor de la base de la pizza.
  • Espolvoree el ajo picado uniformemente en la pasta de tomate.
  • Combine las rodajas de tomate, cebolla y pimiento de manera uniforme alrededor de la base de la pizza.
  • Espolvorea la pimienta negra sobre los ingredientes.
  • Eche el queso rallado por encima de los ingredientes.
  • Espolvoree las hierbas mezcladas sobre el queso, listo.

La pizza terminada debe hornearse en el horno a 200 grados durante aprox. 10 minutos y se sirve con ensalada fresca y una copa de vino tinto.

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