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lunes, diciembre 6, 2021

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Sabrosas recetas de sopa fría que cambiarán tu juego de sopa

Cuando escuchas la palabra «sopa», piensas en una sabrosa comida caliente. ¿Pero sabías que algunas personas disfrutan de su sopa fría? Es un entrante sabroso y refrescante para un almuerzo o cena caliente, algo que definitivamente debes probar.

Cocine estas recetas de sopa fría para descubrir:

Sopa De Hierbas De Limón Y Aguacate

Que necesitas:

  • 2 aguacates maduros, pelados, cortados en rodajas y picados
  • 1 limón, jugos y rallado
  • 1 taza de caldo de verduras bajo en sodio
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 cucharada de albahaca limón picada
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharaditas picadas
  • 1 1/2 cucharaditas de sal kosher

Mezcle los aguacates, el jugo de limón, la ralladura de limón, el caldo de verduras, la leche de coco, la albahaca de limón, el vinagre de vino blanco, las chalotas y la sal kosher en una licuadora o procesador de alimentos. Haga puré hasta que la mezcla esté suave. Transfiera la mezcla a un recipiente de vidrio, cubra y refrigere por 2 horas hasta que pase la noche. Agregue más jugo de limón o sal si es necesario.

El verano Medley

Que necesitas:

  • Varios tomates pequeños 1/2 kilogramos, la mitad
  • 8 tomates reliquia grandes, cada uno cortado en 8 gajos, purificados
  • 2 tomates grandes, mitades y derretidos
  • 2 calabacines pequeños, en rodajas finas
  • 1/2 melón, cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 1/2 pepino inglés, cortado en cubitos
  • 1 taza media frambuesa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
  • 3/4 cucharadita de sal marina, dividida
  • 1/4 cucharadita de azucar
  • Estopilla

Forre 2 capas de estopilla en un colador y colóquelo sobre un tazón grande. Vierta el puré de tomate sobre una gasa, ate los extremos de la gasa y refrigere durante la noche. Cuando esté listo, retire el líquido restante de la estopilla apretando suavemente con una cuchara (debe dar alrededor de 4 tazas). Cubra y refrigere. Mientras tanto, coloque la mitad de un tomate grande cortado a los lados en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Unte con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvoree con 1/4 de cucharadita de sal marina y 1/4 de cucharadita de azúcar. Hornee en un horno precalentado (250 grados) durante 2 horas. Cuando esté listo, coloque medio tomate asado en 4 tazones de sopa. Divida la calabaza, el pepino, el melón, varios tomates, arándanos y tomillo. Sazone con 1/4 de cucharadita de sal marina. Agregue la sal marina restante para enfriar el agua de tomate fría y vierta los ingredientes frescos. Seque el aceite de oliva restante sobre tazones y sirva inmediatamente.

Si desea un aperitivo refrescante, bocadillos satisfactorios o una comida ligera simple, la sopa es el camino a seguir. Prueba algo diferente esta vez y opta por la variedad fría y ¡te sorprenderás! ¡Ellos también son saludables! ¡Prueba estas deliciosas recetas de sopa fría ahora!

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